簡単ヘルシー！さば缶とごぼうのしぐれ煮

島子☆'s cooksnap of when they made 簡単ヘルシー！さば缶とごぼうのしぐれ煮.
堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

牛肉で作ることの多いしぐれ煮は、安い肉だと固くなりがち。サバ缶で作れば、固くならず、失敗知らずでヘルシー、しかも安い！
汁ごと使えば、健康効果抜群のオメガ3脂肪酸をもれなく摂取できます。
ごぼうでかさましで、食物繊維の補充だけでなく、満足感も申し分なし。
1人分　236kcal タンパク質20.1g 脂質8.3g

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材料

1人分
  1. サバ水煮缶（カロリーを考えると、「いなば一口さば 1缶
  2. ごぼう 1/4本　30gほど
  3. しょうが　 1かけ
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖（可能ならきび砂糖） 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水に軽くさらす。
    ※ごぼうも出汁になるので、さっとつけるくらいでOK

  2. 2

    鍋にごぼうとサバ缶の汁のみ、酒、砂糖をいれ、蓋をして中火にかける。
    この間にしょうがを千切りにしておく。

  3. 3

    沸騰したら、サバ缶の身としょうゆ、しょうがを入れ、少し汁に浸るくらいまで煮詰める。

コツ・ポイント

一口さば以外のサバ缶を使う場合は、ごぼう、しょうが、調味料を1.5倍にして、2人分で作ってください！

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レシピ作者

堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
に公開
現役の糖尿病内科医です。兼業で料理研究家として活動中「医師が教える最強で美味しい2品献立」三空出版より好評販売中
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