お出汁が決め手☆豚肉と野菜のとろとろ炒め

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Omochiii★
Omochiii★ @cook_40100135

お出汁と醤油の相性バツグン！老若問わず我が家で好評の一品ですヽ(´▽`)ﾉ
このレシピの生い立ち
元々焼うどんの具だけをとろみをつけて作ってみたら美味しくできたので。更にこれをリメイクして焼うどんもできます(笑)

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材料

4〜5人分
  1. 豚肉(こま切れ) 200g
  2. キャベツ 2〜3枚
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 1/4本
  5. サラダ油 大さじ1/2
  6. だし汁(かつおだし) 250cc
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●片栗粉 大さじ1
  9. ●水 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする
    ●の調味料を合わせておく

  2. 2

    フライパンを中火にかけサラダ油をひいたら1を入れて軽く炒める

  3. 3

    野菜に油が回ったら豚肉も入れて焼き色がつくまで炒める

  4. 4

    だし汁を加えて水分が2/3くらいになるまで煮る

  5. 5

    一度火を止めたら、合わせておいた●の調味料を回し入れかき混ぜる

  6. 6

    もう一度火をつけかき混ぜながら丁度良いとろみ加減まで煮詰めて完成♪

  7. 7

    【おまけ】
    余ったタレ(具材も残っているとなお良し)で焼うどんもできちゃいます☆
    詳しくは↓

  8. 8

    うどんを1玉分袋のまま40秒レンチン。フライパンにうどんとタレ(と具材もあれば)を加えてうどんがほぐれるまで炒めるだけ♪

  9. 9

    ↑続き
    余ったタレが勿体なくて、うどんに絡ませただけで焼うどんになったので、次の日のお昼などにどうぞ！

コツ・ポイント

特にないですが、●の合わせ調味料を加える時は必ず火を止めてから。片栗粉がダマになるのを防ぐためです(つω`*)

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レシピ作者

Omochiii★
Omochiii★ @cook_40100135
に公開
家族のため母と一緒に日々奮闘中(´▽`)♪レシピも少しずつアップできれば。ほぼ自分のメモ用で余りものを使ったものや簡単にできるものばっかりですが(^^;;よければ作ってみてください。減塩、糖質制限レシピお世話になってます◎どうぞ宜しくお願いします(ノ∀`)
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