バナメイエビのにんにく揚げ。

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いくおっちゃん
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殻ごと食べて、よし！
このレシピの生い立ち
一度だけ揚げ物に使ったオリーブ油が台所にあり、そのまま捨てるのはもったいないので、それで作ってみました。

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材料

  1. バナメイエビ 12尾
  2. オリーブ油 大さじ４
  3. にんにく 10g
  4. 鷹の爪（輪切り） ５～６切れ
  5. 塩 １つまみ
  6. 粗びきコショウ 適宜

作り方

  1. 1

    スライスしたにんにくと鷹の爪の輪切りを、熱したオリーブ油で炒め、香りを出します。

  2. 2

    背わたを除いて水気を拭ったバナメイエビを、中弱火のフライパンに投入します。

  3. 3

    塩コショウして、エビの表裏をじっくり揚げ焼きします。クッキングシートを使って余分の油を落とします。

  4. 4

    お皿に盛りつけて、殻ごとムシャムシャどうぞ！

コツ・ポイント

殻を剥かないので、竹串を使って背腸を取り除きます。殻の隙間に竹串を指して、ゆっくり引っ張ります。少なめの油で、揚げ焼きします。

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レシピ作者

いくおっちゃん
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　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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