エビなし♪厚揚げと白菜のチリソース煮

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アロハ55
アロハ55 @cook_40054264

エビの代わりに厚揚げでチリソース煮。安くてボリューム満点です♪
このレシピの生い立ち
エビアレルギーの子供たちのために、厚揚げを使ったものを考えました。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 白菜 3〜4枚
  3. ★ねぎ 1/2本
  4. ★にんにく 1かけ
  5. ★しょうがチューブ 1.5cm
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. チリソースーーーーー
  8. ケチャップ 大さじ3
  9. 砂糖・醤油 各大さじ1と1/2
  10. 豆板醤 小さじ1
  11. 水 1カップ

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけ油抜きする。白菜とともに食べやすい大きさに切る。ネギとにんにくはみじん切り。

  2. 2

    チリソースの材料はすべて合わせて混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)と★( ←但しねぎは半量！)を入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

  4. 4

    白菜の茎の部分を入れ、強火で半透明になるまで炒める。

  5. 5

    白菜の葉の部分と厚揚げを加え、さらに炒める。

  6. 6

    チリソースを入れ、グツグツしたら軽くかき混ぜながら2〜3分煮る。

  7. 7

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、残りのねぎを加えて一煮立ちしたら出来上がり。

  8. 8

    2014.2人気検索1位。ありがとうございます♪感謝です♪

コツ・ポイント

ねぎは、前半と後半の2回に分けて入れる事で、風味と食感を楽しみます。
チリソースは、そのままエビチリのソースとしても使えます♪
※豆板醤の量はお好みで加減して下さいね。

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レシピ作者

アロハ55
アロハ55 @cook_40054264
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2児の母です。料理は好きだけど、手間がかかるのは苦手！いかに手抜きしておいしいものが作れるかばかり考えて日々頑張っています。野菜が大好きで、野菜をメインに作る事が多いです。
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