帆立と菜の花の黒胡椒炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
帆立に焼き目を付けて焼いて、菜の花のほろ苦さと食感、白ねぎとにんにくの香ばしさと香り、黒胡椒をピリッと効かせた炒め物です
このレシピの生い立ち
春を感じる菜の花を使って、冷凍の帆立と合わせて炒め物を。黒胡椒でピリッと香りを足したらいいのではないかと思って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。
（もしくは金属へらで）
帆立の水気をしっかり拭いて、薄力粉を薄く付ける。 - 2
にんにくを薄くスライスする。白ねぎは縦半分に切って、５ｍｍの斜め薄切りにする。
- 3
菜の花は水で洗って鍋に湯を沸かして塩を入れて、１分茹でる。長さを半分に切る。水分を切る。
- 4
フライパンにオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと色が付くまで火を入れる。にんにくを取り出す。
- 5
帆立を入れて焼き色が付くまで両面焼く。帆立を取り出して、白ねぎを入れて焼き目が付くまで炒める。菜の花、帆立を入れる。
- 6
料理酒、だし醤油、塩を入れて強火でさっと炒め合わせたら黒胡椒を入れて出来上がり♪
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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