豚バラ肉と筍とふんわり卵の炒め物

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

スナップエンドウの筋を取って水で洗って、鍋に湯を沸かして塩を入れてスナップエンドウを茹でる。冷水に入れて色止めをする。

たけのこの下の方を１ｃｍ×５ｃｍの細切りに、穂先は１ｃｍ幅に切る。鍋に湯を沸かして、水でさっと洗ったたけのこを茹でる。

茹でたたけのこをざるに上げておく。
白ねぎを５ｃｍ長さに切って縦半分に切り、さらに縦に１ｃｍ幅に切る。

卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱して白ねぎを入れてさっと炒めて取り出す。溶いた卵液を流し入れ半熟に炒める

炒めた卵を取り出す。５ｃｍ長さに切った豚バラ肉を入れて炒めて、たけのこを入れて炒めて、白ねぎ、スナップエンドウを入れる。