牡蠣とほうれん草の中華炒め

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
牡蠣を塩水で洗って水気をしっかりとキッチンペーパーで拭く。薄力粉をしっかりと付ける。

ほうれん草を水で洗って、根部分を包丁で十字に切り込みを入れて、茎の間にある汚れを水でしっかりと洗う。水気をしっかりと拭く

ほうれん草を５ｃｍ長さに切る。
にんにくを輪切りにして、１ｃｍ×１ｃｍぐらいに切る。

フライパンにオイルとにんにくを入れて、中弱火にかけてじっくりと色付くまで火を入れていく。にんにくを取り出しておく。

牡蠣を入れて、中強火で焼き色が付くまで両面を焼く。焼き色が付いたら取り出す。汚れがあったら、拭いて、オイルを足す。

ほうれん草の茎部分を入れて炒める。葉部分も入れて、さっと炒める。半量が生ぐらいの時に、合わせ調味料を再度混ぜて入れる。

焼いた牡蠣も戻し入れて、調味料を絡めて火を止める。皿に盛り付けて、黒胡椒を挽いて、にんにくを散らしたら出来上がり♪