豚肉と小松菜、きのこ、ごぼうの塩麹炒め

小松菜、九条ねぎは5cmに切りそろえ、ぶなしめじは根を取って手でちぎっておく。ごぼうはささがきにする。

豚小間切れ肉に塩麹を大さじ1杯を揉み込む。フライパンに油を少々入れ、その豚肉を炒める。

豚小間切れ肉に十分に火が通ったら、野菜をすべてフライパンに加える。

小松菜がしんなりしてきたら塩麹をさらに大さじ1杯加え、醤油を少々垂らして味を整える。