アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を一口サイズの長さに切る。小鍋に茎部分を入れる。
- 2
茎部分の上に、鰹節を投入する。上から残りの小松菜をかぶせる。
- 3
中火にかけて、塩、甘酒を投入する。蓋をして、５分ほど蒸し煮する。火を止める。
- 4
三つ葉を一口サイズの長さに切り、小鍋に追加して、蓋をする。５分したらかき混ぜて器に盛る。
コツ・ポイント
二種類、三種類の青物を合わせると、極端に違う味ではなく、ちょっとずつ違う似た味が重なって、落ち着いた美味しさが出ます。三つ葉は煮るとべったりするので和えるだけにしました。
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