ごま香るほうれん草としめじの白和え

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YouとNatu
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ごまと味噌でコクがたっぷりです♡

レシピに僅かながら追記しました
このレシピの生い立ち
常備菜などに重宝する白和えですがひび、改良しながら
研究中です

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 半分
  2. ほうれん草 ½—把
  3. しめじ ½—袋
  4. 人参 半分
  5. ●味噌 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●すりゴマ 大さじ2
  8. ●顆粒和風だし 小さじ½—
  9. ●醤油 小さじ1
  10. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はザルにあげて水切りしますが余り水切りし過ぎない様に
    ほうれん草は下茹でしてしっかり絞る

  2. 2

    しめじは根元を取りほぐす
    人参は3cmの拍子切りにする
    2つを耐熱容器に入れて
    500Wで3分程レンチンします

  3. 3

    レンチンしている間に●の調味料を全てあわせておきます
    レンチンした野菜の水分もしっかり拭き取って下さい

  4. 4

    ボウルに混ぜ合わせた調味料と豆腐を入れて混ぜ合わせ
    レンチンした野菜も混ぜてできあがりです♡

  5. 5

    ※追記1
    薄口醤油で作る場合は小さじ1強でいいかと思います

  6. 6

    ※追記2
    野菜を混ぜる前に水切りしたお豆腐と調味料はなるだけ滑らかになるように木ベラなどでしっかり混ぜ合わせて下さい

コツ・ポイント

ほうれん草以外でも春菊などでも香り良くできますよ

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