簡単＆ヘルシー、定番【白和え】
mieuxkanon @mieuxkanon
豆腐1丁で簡単にたっぷりと出来るので、ちょいちょい作る我が家の定番白和えです。
このレシピの生い立ち
息子が喜ぶので、よく作るんです。
甘めな味付けにして、少しでも必ずこんにゃくを加えて作るのが好きです。
（2020.09.01 レシピを調整しました。）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿に乗せてレンジ（600w）で3分加熱する。ペーパーを替えてそのまま置いておく。
-
- 2
人参は細切りに、こんにゃくは軽く茹でてから細切りに、椎茸は薄切りにする。
-
- 3
小鍋に●・2を加えて加熱し、水気が無くなるまで煮詰めて火を止め、冷ます。
-
- 4
ほうれん草はサッと茹でて水に晒し、水気を切って4㎝の長さに切り、水分をしっかり絞る。
- 5
ボウルに1を加えて潰す。◯を加えて全体に混ぜ合わせ、4を加えて和える。更に3を加えて軽く和える。
- 6
暫くそのまま味を馴染ませて、器に盛る。
-
コツ・ポイント
5.では、豆腐をホイッパーで滑らかになるまで混ぜても◯です。この方が滑らかな出来上がりになります。
ゴマは、白炒りごまを軽く擦って使用していますが、すり鉢が無い場合は白炒りごまと白すりごまを半量ずつ使用して下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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