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濃厚とろとろ杏仁豆腐

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sakuharuru
sakuharuru @cook_40245571

アーモンドエッセンスの量、オリゴ糖の量はお好みで調節してください
このレシピの生い立ち
寒天で作るといつも固くなりがちだけど極限までとろとろにしたくて頑張りました

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材料

小さい容器4つ分
  1. 牛乳 500cc
  2. 粉寒天 1g
  3. アーモンドエッセンス 10滴
  4. オリゴ糖(なければ砂糖) 大さじ1〜3

作り方

  1. 1

    牛乳を鍋に入れ加熱し沸騰したら寒天を入れる

  2. 2

    寒天が溶けたら火を止めオリゴ糖を入れ、アーモンドエッセンスも加える

  3. 3

    小さい器などに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

これより牛乳を増やすと固まらないことがあります
もう少し固さが欲しければ牛乳を減らすか寒天を多めに入れてください

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