ちぎって簡単！シャウときのこのとろみあん

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シャウエッセン
シャウエッセン @schauessen_0810

包丁いらずで簡単！シャウエッセンの薫りとコクでおいしさアップ。きのこたっぷり、秋の味覚です。
このレシピの生い立ち
いつもの料理にシャウエッセンをプラスするとごちそうに！ちぎって煮るだけだから簡単！後片づけもラクチン♪シャウエッセンが加わると、立派なメインおかずになります。オイスターソースで煮込んでまろやかな味わいに。

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材料

2人分
  1. ニッポンハム「シャウエッセン」 6本
  2. エリンギ 1パック（100g）
  3. まいたけ 1パック（100g）
  4. 絹ごし豆腐 1丁（300g）
  5. ごま油 適量
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. 万能ねぎ あれば少々
  8. 【A】
  9. 水 200ml
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 塩 小さじ1/3
  12. しょうゆ 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。

  2. 2

    エリンギとまいたけは食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて熱し、<2>を炒める。油が回ったら【A】を加え、豆腐も大きめにちぎりながら加える。

  4. 4

    煮立ったらシャウエッセンを加える。3分煮たら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、あれば万能ねぎを飾る。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉を同量の水で溶いています。きのこや豆腐は手でちぎることで断面に凹凸ができ、味がよく絡みます。

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シャウエッセン
シャウエッセン @schauessen_0810
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