秋の煮物〜さつまいもと焼きのこ〜
Odaｶﾌｪ @cook_40110967
秋の味覚たっぷりの煮物。きのこのぬるっと感が嫌だったのですが、焼いてみたら…とっても美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
きのこを焼いてから煮物にすると、こうばしくて美味しい〜♪きのこ独特のぬめっとした感じがなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗って１.５㎝に切る。水にさらしておく。がんもは熱湯をかける。
- 2
出し汁でさつまいもを煮る。その間にフライパンできのこをこんがり焼き目がつくまで焼く。
- 3
さつまいもが柔らかくなってきたらがんもを入れる。※の調味料で味付け。きのこも入れてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
きのこを焼くことで水分を飛ばします。ふたをしないでこんがり焼き色をつけて下さい。お好きなきのこで作って見て下さい。
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