ごぼうと蓮根の和風パスタ

野菜を切って準備します。蓮根は切ったあと酢につけておくと歯ごたえが良く美味しいです。ｽﾍﾟｹﾞｯﾃｨはこの後茹でます。

オリーブオイルで、にんにくを炒め、香りが出てきたらベーコンを入れ、唐辛子粉末を一振り入れます。

蓮根、牛蒡を入れて、しんなりしてきたら、小松菜の茎から入れて、しめじを投入。ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨの茹で汁をお玉2杯加えます。

茹であがったパスタを加え、醤油、酒、白だし、みりんを加え、塩胡椒で味を調えます。