☆本格簡単☆空芯菜とパクチーのタイ風炒め
怪人食ッカー @cook_40111828
家でタイ料理食べたい方は必作！！
このレシピの生い立ち
タイ料理の空芯菜炒めが大好き過ぎて、何度も作った結果、これが1番だと思うレシピに辿り着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは潰して芯を取り除き生姜焼きはみじん切り、空芯菜とパクチーは5cm幅に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、ニンニク、生姜、輪切り唐辛子を入れ弱火にかける
- 3
ニンニクの香りが出てきたらMAX強火にし、空芯菜とパクチーの茎の部分を入れる。
- 4
空芯菜とパクチーの茎の部分が色づいてきたら空芯菜とパクチーの葉の部分を入れ、全体に油を絡ませる。
-
- 5
お湯に溶いた鶏がらスープと紹興酒を入れ煮立たせる。
- 6
煮立たった瞬間にナンプラーを回しかけ(ナンプラーはかなりしょっぱいので控えめで！)、火を止め出来上がり♪
コツ・ポイント
アジア系の炒め料理は手際が1番大事です！材料カット、調味料は全てコンロ脇に用意してから火をかけて一気に仕上げるのがコツです☆鶏がらスープをタップリにするのもプロっぽく魅せるコツです♪
リアクション
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