煮物だしで作る｜ごぼうとこんにゃくの煮物

ごぼうは4cmの長さに切り、太いところは縦に1/4～1/2に切って水にさらし、水気を切ります。

こんにゃくは拍子木切りにして、さっと湯通しし、水気を切ります。人参は4cmの長さの拍子木切りにします。

フライパンにごま油を中火で熱し2・3を加え炒めます。全体に油が回ったら、Ａを入れフタをし、中火～弱火で15分程煮ます。

ごぼうが柔らかくなったらフタを開けて煮含め、ごまを加えて、お好みで一味唐辛子を振ります。