甘くないのょ！！豚ひきとキノコのそぼろ

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とこ蔵
とこ蔵 @cook_40140723

ただのそぼろじゃぁ食物繊維も足りないし、栄養も少ない…ならキノコ刻んでいれちゃえー！！
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材料

  1. 豚ひき肉
  2. ○えのき茸 １袋
  3. ○椎茸 １パック
  4. ○舞茸 １パック
  5. ニンニク １かけ
  6. 生姜 １かけ
  7. ☆醤油 大２
  8. ☆顆粒だし 大１
  9. ☆オイスターソース 小１
  10. ☆中華だし 小１
  11. ☆塩、胡椒 適量
  12. ☆水
  13. (あれば白だし 大１)
  14. ごま油(炒め用)大１

作り方

  1. 1

    ○とニンニク、生姜をみじん切り、もしくは角切りにする。☆は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ニンニク、生姜をごま油で炒め、香りがしたら火を止める。

  3. 3

    ２に、ひき肉と１で混ぜ合わせた調味料水を入れ、肉がぽろぽろになるまで混ぜ合わせる。この時火はつけないで！！

  4. 4

    肉がぽろぽろになったら、火をつけ、水分が無くなるまで炒める。

  5. 5

    汁気がほとんどなくなって、ひき肉がパチパチ弾けるようになったら完成！！

コツ・ポイント

キノコはどの種類でも、野菜も細かくしていれちゃえー！！それだけでご飯が１杯、２杯、いや３杯いけちゃうよ。あ、私だけ…??

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