簡単！余った黒酢で★エビの黒酢炒め

エビを塩・片栗粉・酒で揉んで水洗いし汚れを落とす。
塩・コショウで下味をつける。

玉ねぎを薄切り、ニンジンを千切り、青ネギを小口切りにする。

エビに小麦粉をまぶし余分な粉を落とし、少し多めの油（分量外）で揚げ焼きにする。
火が通ったら皿に上げる。

油を少量になるように捨て、玉ねぎ・ニンジンを炒め、火が通ったら皿に上げる。

フライパンに合わせ調味料を入れ少し煮詰め、エビと野菜を戻して絡め、汁気がなくなるまで煮詰める。

皿に盛ったら、青ネギを散らして出来上がり。