簡単☆お手軽☆生春巻き♪(写真付き)
一見難しく感じる生春巻き。でもそうじゃなかった！普段の食事もおもてなしにも出せば『料理上手』に見えちゃうよ(笑)
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きな生春巻き。野菜不足解消のために普段の食事で出しています！なんか、キレイに見えるから料理上手に見えるし、ライスペーパーとチリソースがあればサラダに飽きた時すぐ作れてお金もかからない...そんなとこがお気に入りです('ε'*)
アプリでひらく作り方
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サニーレタスを洗い大きめでいいのでちぎっておく。
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水菜はよく洗い10㎝弱の幅で切る。
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- 3
エビは今回大きめのエビだったので半分にカット(節約だー！)。小さい場合はカットせずそのままで。これで下準備終了。
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- 4
乾燥しているライスペーパーはパリパリです。曲げるとパキン、すぐに割れてしまいます。フライパンなどで１度水にくぐらせる。
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- 5
水で絞った布巾の上にライスペーパーをのせ、多いかな?!という量の野菜を手前に置き中心に向けクルクルっとする。
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- 6
両側をパタパタと折り込む。
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- 7
キレイに見える方を下に、エビを置きます。空気を抜きながらきつく巻く。この頃にライスペーパーが柔らかくなってきます。
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- 8
今回は６本出来ました！エビを切らないように斜めにカット。長くできたら３個に切り分けてもOK！
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こんな感じ♪サニーレタスがキレイ♪破れたって気にしない(笑)
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時間をおく時は念のため、固く絞ったキッチンペーパーを被せ、その上にラップをすると確実に乾燥しませんよ！
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野菜の分量は実は適当です(^^;冷蔵庫にあるもので作ってます！エビがないときはササミや生ハムとか色々なもので代用！
コツ・ポイント
サニーレタス、ライスペーパー、チリソースだけでも美味しい(*^^*)あとは好きなものをクルクルして試してね！巻く時に空気を抜きつつしっかりきつめに巻き上げていくことがコツです！我が家はエビが好きなので、コストコで冷凍のエビを買ってます！
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