驚きのサクサク感！宝笠異人館のクッキー
【宝笠印】増田製粉所 @cook_40110919
宝笠異人館を使用すると、驚くようなサクサク感とほどけるような口溶けのクッキーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「宝笠異人館」をクッキーに使用すると、まるで“消えてなくなるような”軽い食感と口溶けを実感していただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
【事前準備】宝笠異人館とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
- 2
【事前準備】バターは室温に戻しておきます。
- 3
【事前準備】星口金と絞り袋をご用意ください。
-
- 4
バターにバニラオイルを加え、クリーム状になるまで混ぜます。
-
- 5
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
- 6
卵を混ぜ合わせます。
- 7
一緒にふるった宝笠異人館とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
-
- 8
星口金を付けた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cm程度の円を描くように絞り出します。
-
- 9
ジャムをのせる場合は、絞り出したあと中央部分を指で押してくぼみを作り、くぼみにジャムをのせると簡単です。
-
- 10
170℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。
コツ・ポイント
・宝笠異人館を加えたあとは、サックリと混ぜ合わせてください。混ぜすぎると生地が粘り、絞り出しにくくなります。
・オーブンの機種によって焼成温度・時間は調整してください。
・焼成すると広がるので、生地を絞る際は適度に間隔をあけて絞ってください
リアクション
レシピ作者
私ども増田製粉所には110年を越える歴史がありますが、古き良き伝統は守りつつ、新しいことにも果敢にチャレンジしていくことが大事であると考えております。 単によい小麦粉だけでなく、美味しいお菓子やお料理のできる「素材として優れた小麦粉」づくりに懸命に取組み、お客様にご満足していただける製品の供給を心がけてまいります。【増田製粉所ホームページ】http://www.masufun.co.jp/
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