ヒジキのちらし寿司

対馬地区漁協女性部
対馬地区漁協女性部 @cook_40222979

豊玉町漁協女性部(位ノ端地区)作成
このレシピの生い立ち
 私たちが暮らす対馬は、海に囲まれた漁業の島でありながら、「家庭で魚料理が出ない」という声が聞かれます。そこで、女性部として〝魚食の魅力〟について見つめ直すことをねらいにレシピ集づくりを行いました。

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材料

4人分
  1. ヒジキを煮たもの 米1合に大さじ2~3杯程度
  2. 5合
  3. 錦糸卵 適量
  4. サヤいんげん 適量(下茹でして細切り)
  5. すし酢
  6. 100cc
  7. 砂糖 130~150g
  8. 小さじ1

作り方

  1. 1

     ご飯とすし酢を合わせて酢飯を作る。

  2. 2

     酢飯とヒジキを煮たものを混ぜ合わせる。

  3. 3

     2を器に盛り、錦糸卵とサヤインゲンを飾り付けて完成。

コツ・ポイント

☆すし酢の甘さはお好みで。
☆ヒジキの煮物は、普段家庭で作っているもので可能です。(残ったヒジキの煮物を利用しても良いと思います。)
☆酢飯に混ぜるので、ヒジキの味付けは少し濃い目の方が良いと思います。

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レシピ作者

対馬地区漁協女性部
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