鶏むね肉としめじのオイマヨ炒め☆

呑み助Nao's cooksnap of when they made 鶏むね肉としめじのオイマヨ炒め☆.
Rick_t's cooksnap of when they made 鶏むね肉としめじのオイマヨ炒め☆.
аоi
аоi @cook_40056248

ささっとできて、ご飯が進む定番！オイマヨ炒め♡
このレシピの生い立ち
即席でご飯が進む1品を作りたくて。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 200g
  2. 塩麹 大匙1/2
  3. しめじ 100g
  4. 水菜 100g
  5. ☆オイスターソース 10g
  6. ☆マヨネーズ 5g
  7. サラダ油 大匙1
  8. 片栗粉 大匙1/2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩麹をまんべんなく塗り、ラップで密着させて冷蔵庫に寝かせておく。(15分～)
    ☆を合わせておく。

  2. 2

    しめじは石突をとり、ほぐしておく。
    水菜は食べやすい長さに切り、水で洗っておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れて強火にかける。
    その間に鶏むね肉に片栗粉を揉み込む。

  4. 4

    フライパンが温まったら、鶏むね肉を並べ、両面に焦げ目がついたら中火にし、しめじを入れて炒め、蓋をして軽く蒸し焼きにする。

  5. 5

    水分が出てきたら、合わせておいた☆を加えて絡める。

  6. 6

    器に水菜を広げ、⑤をのせて出来上がり♪

  7. 7

    2016/09/09
    カテゴリ“鶏むね肉”に登録されました☆

  8. 8

    鶏もも肉でする場合は塩麹なしで片栗粉をまぶして作って下さい！
    下味なしでも充分柔らかくできます♬*ﾟ

コツ・ポイント

鶏むね肉に塩麹を揉み込むことで柔らかくなり、下味もつけられます。
きのこはお好みで変えてください☆
野菜も一緒に炒めても美味しいかも♪
水菜は新鮮なものやサラダ用であれば、生でOKですが、心配であればサッと茹でてください。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

аоi
аоi @cook_40056248
に公開
たくさんのつくれぽありがとうございます♡レシピはほぼ自分の記録用ですが、誰かの役に立つのなら…とマイペースに公開中。出産を機になかなかレシピup出来ず、停滞気味…(･ᴗ･`; )最近は子供と一緒に食べられるものが多めです。
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