小松菜で簡単☆豆腐と卵のふわとろ炒め

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rogicoya
rogicoya @cook_40234005

ヘルシーで手早くできるチャンプルー風の炒めものです。低カロリーなのでダイエット中にもおすすめ！

つくれぽ感謝です♡

このレシピの生い立ち
ヘルシーで食べ応えもあるものが作りたくて。

20/2/29　レシピを少し見直しました。印刷してくださった方御免なさい…

19/5/27 話題のレシピ入り感謝！
19/4/6「豆腐と卵」の人気検索でトップ10入り感謝！

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材料

2人分
  1. 小松菜 1束
  2. 絹ごし豆腐 1丁（300g）
  3. 卵 2個
  4. ★和風だし(顆粒) 小さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1/2
  7. ★醤油 小さじ2
  8. ★塩、胡椒 少々
  9. 片栗粉 大さじ1/2
  10. 水 大さじ1
  11. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿に入れてキッチンペーパーに包んでからレンジに2分（500W）かけ、水切りする。1口大にちぎっておく。

  2. 2

    小松菜は5cm幅程度に切る。卵は割りほぐし、片栗粉は水で溶いておく。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を引き、①の豆腐の両面に焼き色がつくまで中火で炒める。

  4. 4

    焼き色が付いたら小松菜の茎の部分と★を加え、1分弱炒める。

  5. 5

    小松菜の葉の部分を加え、軽く火が通ったところで②の片栗粉を入れて混ぜる。

  6. 6

    片栗粉が全体に混ざったら②の卵を入れ、1回大きく混ぜ、すぐに火を止める。

  7. 7

    余熱で火を通し、卵が好みの硬さになったら盛り付けて完成。

  8. 8

    ☆菜の花ver.☆
    ID:20516223

コツ・ポイント

手早く調理し、卵や小松菜に火を通しすぎないことでふわとろシャキッな食感に仕上がります。

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レシピ作者

rogicoya
rogicoya @cook_40234005
に公開
疲れている時こそ美味しいものを食べたい。時短で簡単にできる節約レシピを日々探求中です。つくれぽありがとうございます!1つ1つにお返事はできなくなってしまいましたが、全てとても嬉しく拝見させて頂いております♡◆instagram：@rogicoya
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