運動会のお弁当＜我が家のお稲荷さん＞
HANNASARAH @cook_40136180
白だししょうゆを使って、油揚げをきれいにふっくら仕上げ。＜ゴマ・ちりめん＞と＜ゆかり・がり＞の二種類作って、飽きない味に
このレシピの生い立ち
お稲荷さんの専門店で食べた味を、自己流で再現しました
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを２分の１に切り、ざるに乗せ湯引きする
- 2
おなべに、白だししょうゆ・さとう・水を加え、沸騰したら①を加え弱火でじっくり炊く
- 3
ごはんにすし酢を混ぜ２分の１に分ける。＜ごま・ちりめん＞＜ゆかり・がり＞をそれぞれに混ぜる
- 4
水気がなくなるまで炊いた②を、常温に冷まし、③をそれぞれ５等分にして入れる
コツ・ポイント
油揚げを湯引きすると、おだしがしみやすくなりふっくら仕上がります
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