下処理なし！ピーマンで簡単ちゃんぷる♪

37⭐'s cooksnap of when they made 下処理なし！ピーマンで簡単ちゃんぷる♪.
PECO助
PECO助 @cook_40244926

ピーマンで簡単ピーマンちゃんぷる！ゴーヤや豆腐の下処理が要らないので、簡単に出汁だけでちゃんぷるが作れます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるが大好きでよく作っていましたが、ちゃんとした手順で作っても失敗することがありました。そこで、下処理を引いていったら、ピーマンと木綿豆腐で簡単に近づけることができました。

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材料

2人分
  1. スパム(または豚こま) 100g(250g)
  2. ピーマン 1,2個
  3. もやし(無くてもOK) 1袋
  4. 木綿豆腐 1パック(150g)
  5. ほんだし 適量
  6. 鰹節 1パック
  7. 卵 1個

作り方

  1. 1

    お肉を焼く。ほぼ火が通ったら千切りしたピーマン・もやしを入れ、手でちぎりながら木綿豆腐を入れて炒める。

  2. 2

    ほんだし・鰹節を全体にかけ、炒める。

  3. 3

    溶き卵を全体にかけ、サッとかき混ぜたら出来上がり♪(写真は豚こま・もやし無しです)

コツ・ポイント

強火でササっと炒めると余分な水分が出ずにできると思います。
出汁から溶き卵までは、火を止めてほぼ余熱で作るくらいのスピードで作ると、出汁の風味が残って卵も柔らかく美味しいです。

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レシピ作者

PECO助
PECO助 @cook_40244926
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ご覧いただきありがとうございます！簡単☆楽チン☆美味しいがモットーです！やり過ぎない程度に糖質制限やグルテンフリーの料理も考えて作っています。
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