☆菜花と蓮根のごまマヨ和え☆

サニーレタスを4cm角に切り、ザルに入れる。氷水を張ったボウルに5～10分間浸けたら、水を切って、皿に盛り付ける。

鍋に酢水ごと蓮根を入れ、蓮根が柔らかくなるまで茹でる。茹で終わったら、水を切って、急冷する。

鍋に湯を沸かし、菜花を茹でる。茎が柔らかくなったら、水を切って急冷する。水をよく搾ったら、長さ5cmに切る。

ボウルに蓮根、菜花、マヨネーズ、醤油、ごまを入れてよく混ぜ合わせたら、1のサニーレタスの上に盛り付けて出来上がり☆