お野菜の揚げ煮びたし
ファンママ @cook_40099758
簡単に作れてお料理上手に見える
一見割烹風料理
このレシピの生い立ち
和食のコース料理で、作り置きして置ける
便利な一品です。
天ぷらよりヘルシーで、おしゃれな物です。
アプリでひらく作り方
- 1
各野菜を写真を参考に薄く切る。
お客様などに、南瓜やアスパラ、茗荷、オクラなどもあると綺麗。 - 2
180度の油で野菜を揚げる。
容器に付け出汁を用意して置き、上げた野菜を漬ける。 - 3
30分ほど漬けておいた物を、盛り付ける。
最後に出し汁に生姜を加えて回しかける。
コツ・ポイント
冬季は暖めて、夏季は冷たく冷やして
召し上がって下さい。
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