白だしで簡単、鍋焼きうどん

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のん♪♪のん
のん♪♪のん @cook_40054818

白だしで作る、鍋焼きうどんです。
寒い日の我が家の定番うどんです。
⭐️白だしは3倍タイプの場合、水の量変わります

このレシピの生い立ち
外食で食べた、鍋焼きうどんが美味しくて、白だしで作ってみたら、美味しかったので

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材料

1人鍋分
  1. ⭐️白だし《10倍タイプ》 40ml
  2. 水 500ml
  3. 粉末だし《かつお、こんぶなど》 小さじ1弱
  4. 具
  5. お好きなうどん 1玉
  6. 白菜 1枚ぐらい
  7. 白ねぎ 3cmぐらい
  8. しいたけ 1個
  9. えのき 4分の1ぐらい
  10. 玉子 1個
  11. かまぼこ 2枚
  12. 仕上げ
  13. 七味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    白だし、水、粉末だしを鍋に入れて火にかけます。野菜、かまぼこを切ります。

  2. 2

    1が沸騰したら、白菜の硬いところから、まず先に入れて、次に白菜の柔らかいところを入れ、うどん、他の野菜を入れ煮込みます

  3. 3

    最後に玉子を入れて、火を弱火にしてお好きな硬さになるまで煮込みます

  4. 4

    ⭐️今回は水菜を使用してます。水菜は、火を止める直前に入れます。
    食べる直前に、好みで七味をかけて出来上がり

  5. 5

    ⭐️今回使用した、白だしはこちら

コツ・ポイント

⭐️白だしは、2倍タイプ、3倍、10倍タイプと色々あるので、その白だしの薄め方を見てから、水の量を変えてください。わたしは、10倍タイプを使用してます。
写真は、だしは、かつおだしを使用。
⭐️硬い野菜から、煮込んでください

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

のん♪♪のん
のん♪♪のん @cook_40054818
に公開
2013年にクックをはじめました。のんびりマイペースですが末永く宜しくお願いします。皆様のつくれぽ感謝です。
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