万願寺とうがらしとベーコン炒め

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saku95
saku95 @cook_40146840

短時間で一品追加～お弁当やお酒のあてにもぴったり。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大豊作の万願寺とうがらし。毎日食べても飽きないのはベーコン炒めでした。

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材料

２人分
  1. 万願寺とうがらし 5本
  2. ベーコン 2枚
  3. オリーブ油 小1/2
  4. 塩コショウ（荒びき） 適量
  5. めんつゆ（薄めたもの） 大1

作り方

  1. 1

    野菜は鮮度が命。直売所や農産市などで新鮮なのを手に入れたいですね。

  2. 2

    新鮮な家庭菜園の5本を使いました。

  3. 3

    万願寺とうがらしは真ん中から横半分に切り、上の部分を縦に切り、ヘタと中の種を取りのぞく。

  4. 4

    全部を縦方向の４～5mmの細切にし、ベーコンも同じくらいの太さの細切りにしておく。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を入れ、強火で万願寺とうがらしを1分程度炒め、次にベーコンを入れ、全体がしんなりするまで炒める。

  6. 6

    めんつゆを入れてつゆの水分が少なくなるまで炒める。
    仕上げに塩コショウを少々振り掛け、かるくかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

万願寺とうがらしは細切りで、さっと火が通り、緑が綺麗に残ります。めんどくさがらずにヘタと種を取ってください。重要！ おどろくほど上質に仕上がります。麺つゆを入れると甘い感じ、辛めや香りを楽しみたい場合は醤油と、好みで使い分けてください。

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レシピ作者

saku95
saku95 @cook_40146840
に公開
サクサク料理が目標で、プロフィールもサク（saku）にしました。お手軽においしいものを食べたい～人類共通の願いですね。野菜をおいしく食べるレシピをどんどん広めていきます～ご期待を！まずは自分と家族、そして身近な人用の「おいしい野菜」を作るべく、日々苦戦しています。
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