万願寺とうがらしのおかか炒め

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Serachi
Serachi @cook_40013689

お弁当や常備菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
よく作るピーマンのおかか炒めを、万願寺とうがらしで作ってみました。油揚げと練物を追加して、子供も食べやすく。

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材料

４人分
  1. 万願寺とうがらし 5〜6本
  2. 油揚げ 1枚
  3. 笹かま（ちくわ） 2本
  4. かつお節 ひとつかみ
  5. サラダ油 適量
  6. A　醤油 大さじ１
  7. A　砂糖 大さじ1／2
  8. A　酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらし、笹かまを斜め切りにする。油揚げは短冊切りにする。

  2. 2

    Aの調味料は合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、万願寺とうがらしを炒める。

  4. 4

    色が鮮やかになったら、笹かまと油揚げを入れて、さらに炒める。

  5. 5

    調味料を加える。

  6. 6

    火を止める直前にかつお節を加え、さっとひと混ぜして、できあがり。

コツ・ポイント

練物の塩気や、万願寺とうがらしの辛味によって、調味料は調整して下さい。少し味が足りない時は、かつお節をたっぷりと。
もちろん、ピーマンや甘とうがらしでも作れます。

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Serachi
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