*たらのとうもろこしソース*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

とうもろこしの甘さと辛めのソース、たらと合います。マヨネーズベースのソースは魚によく合います。
このレシピの生い立ち
家にあるもので。

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材料

  1. たら 4切れ
  2. 塩こしょう 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. とうもろこし 1本
  5. 卵黄(室温) 1個
  6. 柚子胡椒 5cm
  7. 小さじ半分ほど
  8. 大さじ2
  9. 牛乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    とうもろこしを削いで実を取りだし、フライパンで炒っておく。

  2. 2

    卵黄に柚子胡椒、塩を入れ、油を大さじ1ずつたらしながら混ぜてマヨネーズにする。牛乳を入れて伸ばし、とうもろこしを加える。

  3. 3

    たらに塩こしょうして水分を拭き小麦粉を叩いてフライパンで焼く。中まで火を通す。

コツ・ポイント

とうもろこしがポロポロするので魚用のナイフ、スプーンか、スプーンで切りながらすくって食べると良いと。マヨネーズ状にするには卵黄は室温です。ですがソース自体は伸びているのでどっちでも良いかも。

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レシピ作者

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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