簡単★厚揚げとニラと豚ひき肉のトロミ炒め

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プユプユ
プユプユ @cook_40034251

暑くなるとなんだか体力消耗・・・。厚揚げと豚ひき肉、ニラでヘルシーながらも、夏バテ防止のスタミナメニューです♪
このレシピの生い立ち
ニラと厚揚げがあったので、拙レシピ1515580「夏バテ防止★ニラと豚ひき肉のヒヤアツ奴」のアレンジ版でやってみました。

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材料

作り易い分量
  1. 厚揚げ 一丁分
  2. 豚ひき肉 150g
  3. ニラ 1/2束～お好みで
  4. 水 200ml
  5. ●砂糖 大匙1
  6. ●日本酒 大匙1
  7. ●醤油 大匙1.5～2
  8. ごま油 少々
  9. 塩・胡椒 適宜
  10. 片栗粉＋水 大匙1＋大匙1

作り方

  1. 1

    ニラは3cm程度にカット、厚揚げも半分にカットして5㎜厚程度にスライス。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を入れ豚ひき肉を炒め、白っぽくなってきたら軽く塩・胡椒をし日本酒（分量外）を少々入れ炒める。

  3. 3

    ニラを入れ油が全体に馴染むまで混ぜ合わせ水を入れ、厚揚げ、●の調味料も入れ混ぜ炒める。

  4. 4

    沸騰して１～2分そのまま混ぜ炒め、味を見て好みで調整。水溶き片栗粉を入れとろみをつけて。

  5. 5

    最後、香りづけのごま油を少々垂らして。好みでいりごまをかけても◎

コツ・ポイント

油分が気になる方は厚揚げも熱湯をかけるなどして油抜きをして下さい。正方形タイプの厚揚げの場合は2個使用。濃い目の味がお好みの方は醤油を大匙2弱など、適宜、好みで調整願います。トロミはしっかり目の方がお勧め。

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レシピ作者

プユプユ
プユプユ @cook_40034251
に公開
食べる事大好き！作るのも大好き！！ なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！
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