ニラと厚揚げ、ひき肉のオイスター炒め。

ニラは洗って、3〜4センチ程に切る。（我が家では、買ってきてから、切っておいて、冷凍庫で保存しています。）

厚揚げも、5ミリくらいの厚さに切っておく。

調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。

※ひき肉は肉感が残るよう、両面に焼き目をつけ、かたまりを崩さないようにしています。かき混ぜて、ホロホロにしてもOKです。

ひき肉に焼き目がついたら、厚揚げを投入。ここでも、ひき肉を崩さないよう、あまりかき混ぜません。

厚揚げにも焼き目がついたら、ニラを入れる。

ニラがしんなりしたら、火を弱めて調味料を入れる。（油ハネに注意。）ハネがおさまったら、火を強め、全体を合わせて皿に盛る。