節分に△簡単サラダ恵方巻き☆手巻き風
とんがりおむすび器を使った手巻き寿司風の恵方巻き。デコボート使用で具を詰めるのがより簡単になりました。
このレシピの生い立ち
ちょっと細長い二等辺三角形の「とんがりおむすび器 なんでもGOO！」の特長を生かして手巻き風の巻き寿司を作ってみました。
★ブログ「とんがりおむすび なんでも具～」で紹介したレシピのまとめとして。
新発想の色んなおむすび紹介中！
アプリでひらく作り方
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小さじ1杯の植物油を入れて炊くと美味しくなるのは勿論、ほぐれ易く扱いやすいのでお薦めです。炊飯は水少なくして固めで。
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酢飯は粉末酢を使うと失敗なく簡単なので超おススメです。醸造酢を粉末にしたもので意外にも化学調味料無添加！
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具は細長くカット。出来れば細長い二等辺三角形(ペンシル状)に切った方がバランスよく詰めやすいです。
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本体に1個分の半量(約40g)の酢飯をよそい軽くならします。
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デコボートで型押しして凹みを付けます。
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本体底のプッシュ板を押して取り出します。抜けにくいときは、まな板に軽く叩きつけると抜きやすいです。
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デコボートご飯の出来上がり。最初に必要な分を作っておくと作業が楽です。
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おかか醤油を入れる場合は最初に入れます。凹みの部分に薄く均等に。
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お好きな具を凹みの範囲内に乗せます。後でデコボートご飯を乗せますので、具の周りは隙間を空けておきます。
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サニーレタスは細長く巻くと入れやすいです。クリームチーズを巻いてもOK！
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具材を配置したら、デコボートご飯を乗せて、
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上ブタで軽く押さえたら本体から抜きます。抜きにくいときはまな板に軽く叩き付けると抜きやすいです。
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海苔は、ご飯を完全に包めるおくるみ巻きがおすすめです。「海苔の巻き方（おくるみ巻き）レシピID：17766713」
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焼き海苔1/4切で着物を着せるように巻いてもきれいに包めます。
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海苔を巻いたらラップで包みしばらく置いて落ち着かせたら完成です。
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デコボートを使うと、簡単に具材がバランス良く中心に出来るので最後まで美味しくいただけます。
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細長い二等辺三角形なので、三つにカットしても違和感なく盛り付けられますよ。パーティーや一品持ち寄りにもどうぞ！
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こちらは普通のおにぎり型でも作れます。
→おにぎり型で作る 海鮮ちらし寿司
レシピID : 18439335 -
コツ・ポイント
ご飯が柔らかすぎると型から抜きにくいので、水の分量を少なくして植物油も入れた方が作りやすいです。最近は一流のお寿司屋さんでも植物油は入れているそうです。
具材はエルン♪さんのレシピを参考にしました→レシピID : 17936220
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