大根と菜花の塩炒め

トマト家族's cooksnap of when they made 大根と菜花の塩炒め.
三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

冷蔵庫にあるお野菜で塩炒め！！白菜やきのこなどいろいろなお野菜で、えびやいかを入れてもおすすめです～
このレシピの生い立ち
あたたかいものが食べたかったので、とろみのついた炒めものを冷蔵庫のあまり野菜で作ってみました！！

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材料

２人分
  1. 大根 １/３本
  2. 人参 ３ｃｍ
  3. 菜花 １束
  4. にんにく 小１片
  5. ＊塩 小さじ１/４
  6. ＊こしょう 適量
  7. ＊酒 小さじ２
  8. ＊鶏がらスープの素 小さじ１/２
  9. ＊水 ７０ｃｃ
  10. ＊片栗粉 小さじ１
  11. ごま油 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    大根は一口大の食べやすい大きさに切り、１分半ほど下茹でしておきます。

  2. 2

    人参は薄い短冊に、菜花は３ｃｍくらいのざく切りに、にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    ＊の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにごま油、にんにくを熱し、香りが立ったら大根人参を入れて炒めます。

  5. 5

    人参に火が通ってきたら菜花を入れ更に炒めます。

  6. 6

    菜花がしんなりしてきたら＊の調味料を入れ、ひと煮立ちさせれば出来上がりです！

コツ・ポイント

火が通りにくい野菜は大根のように下茹でしておくと、他の野菜と一緒に炒めやすいです。

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レシピ作者

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
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東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます！毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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