イカと菜の花の炒め物
ネガヲ @cook_40036970
そろそろ春らしく。
柔らかいイカと菜の花の炒め物です。
このレシピの生い立ち
新鮮なヤリイカを買ってきて、何と炒めるかを考えた時に単純に食べたい、と思ったもの。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは輪のまま２cmくらいのぶつ切りに、菜の花は水荒いして一口大に切る。
- 2
スライスしたニンニクを、油を熱したフライパンに入れる。香りが出てきたらイカを投入。
- 3
イカが白くなってきたら、菜の花を茎部分から投入。
少し炒めたら塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
イカは少し炒まった所で一度取り出してから、菜の花を炒めてもいい。ヤリイカは少々炒めてもやわらかさが保てるので、そのまま菜の花を投入するのも全然アリ。
菜の花は下茹でしなくてもしんなりしてきます。
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