時短・簡単深谷ネギと油揚げの煮物：覚書

caruga's cooksnap of when they made 時短・簡単深谷ネギと油揚げの煮物：覚書.
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火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

《人気検索トップ１０入り》感謝☆季節になるととろりとして美味しい深谷ネギ☆油揚げと煮ればたちまち完成。もう一品欲しい時に
このレシピの生い立ち
冬になり、深谷ネギが普通のネギよりも安く買える日がつづいたので、定番の油揚げとサッと煮るときに薄めにのばしたそばつゆだけで煮てみたら、美味しかったため、時間が無いときやふつうの簡単なレシピも作る気になれないときの定番になってしまいました。

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材料

  1. 油 大さじ１
  2. ごま油 大さじ１
  3. 深谷ねぎ(２cm幅の斜め切り) ２本
  4. 油揚げ(２cm幅に切る) ２枚
  5. そばつゆの素(３倍濃縮) 50ml
  6. 水 350ml

作り方

  1. 1

    深谷ネギの茎と葉を大さじ２の油で炒め、油揚げを加えそばつゆの素と水を入れやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    卵を落すか、卵でとじてご飯にのせてどんぶりにしても美味しい。好みで中国山椒(＝花椒)と一味唐辛子を振りかけて！

  3. 3

    かけそばの上にトッピングしても美味しい。
    かけそばに使ったそばつゆと煮込みに使ったそばつゆが同じなので相性はバツグン！？

  4. 4

    《2018年12月25日追記》
    このレシピが「深谷ねぎ」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございました！

コツ・ポイント

最初に普通の油とごま油でネギを炒めることだけ。
ダイエット用に薄味に作ったので、そばつゆの分量はお好みで増やしてください
そばつゆだけで味を付けてあるので、かけそばのトッピングにも最適です

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レシピ作者

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450
に公開
料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！
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