マグで茶碗蒸し【覚え書き】

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☆Rokko☆'s cooksnap of when they made マグで茶碗蒸し【覚え書き】.
myとんすけ
myとんすけ @cook_40108206

容量250ccのマグカップで作ります☆
やや大盛りよ～ん♪
このレシピの生い立ち
お節句などに作ることが多い、家族みんなの大好物♡
いつか作ってくれるかも知れない！？娘たちへの覚え書きとして、分量を計りながらレシピにまとめてみました☆

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材料

4人分(容量250ccのマグカップ4個分)
  1. 水 500cc(マグ2杯分)
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★だしの素 小さじ1
  5. ★塩 小さじ1/2〜1
  6. ★しょうゆ 小さじ1
  7. 三つ葉 1束
  8. 椎茸 2個
  9. 蒲鉾 小1/2板(約60g)
  10. むき海老(大) 4尾
  11. 玉子(Lサイズ) 4個

作り方

  1. 1

    先にだし汁を作り、冷ましておきます。

    マグカップなみなみ2杯(500cc)の水を沸かし、沸騰したら★を加えます。

  2. 2

    三つ葉☆

    大好きなので、いっぱい入れま～す♪

  3. 3

    椎茸☆

    やや大きめ2個を使用～

  4. 4

    蒲鉾☆

    お馴染み☆
    日頃お世話になってるお手頃な蒲鉾を使用～♪

  5. 5

    むき海老☆

    今回、大きめ5Lサイズ☆(冷凍物)を使用～

  6. 6

    他に☆
    筍、鶏肉、お麩、銀杏…
    お好みで～

  7. 7

    器(カップ)に具材を入れておきます。
    ※冷凍のむき海老は、凍ったまんまカップに入れちゃいます

  8. 8

    大きめのボウルに玉子を割り入れ、しっかり溶きほぐして、粗熱の取れただし汁を加えます。
    ※鍋底に沈んだだしの粉は入れない★

  9. 9

    さっと混ぜて、ザルなどで濾します。
    玉子液の出来上がり～

  10. 10

    お玉などで玉子液をカップに流しこみ、アルミホイルで蓋をします。
    ※仕上がりを気にされる方は☆玉子液の気泡を潰してね！

  11. 11

    マグカップ4個がすっぽり収まる鍋に2㎝ぐらい水を張り、
    蓋をして中火で約10分蒸して出来上がり～♪

  12. 12

    もしあれば、柚子の皮を添えて☆

コツ・ポイント

ご自宅にある容器、加える具材に合わせて分量を加減してください☆
だし汁を作る際には味見をし、お好みの塩分・味に調整してください。
口あたり滑らかにするため☆玉子液は濾します。
アバウトでも結構失敗なく作れると思います♪

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レシピ作者

myとんすけ
myとんすけ @cook_40108206
に公開
シンプルな素材と味付けが信条です☆家族構成上、分量過多のレシピが多いですが★勘案の上、お役立ていただければ嬉しいです＾＾50を過ぎて★仕事に！趣味の単車や新たな資格取得を目指して☆あれこれ欲張っております^_^スロークック何卒ご理解願います☆
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