簡単！美味しい！温まる！粕汁
☆茜丸☆ @cook_40116330
毎年寒くなると母がよく作ってくれました。冷蔵庫の余り野菜を入れたり、豆腐を入れたり、具は毎回色々です。とにかく温まります
このレシピの生い立ち
酒造メーカーに勤める友人から、酒粕をいただいたので。美味しい酒粕だったのでたっぷり使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とほんだしを入れて、沸騰させる。味噌をとき、酒粕をちぎりながら入れてよく溶かし混ぜる。
- 2
大根、にんじんを細切り（私はスライサーを使用しました）こんにゃくも細切り、ちくわは輪切りにして鍋に入れていきます。
- 3
鮭は骨ごとブツ切りにして鍋に入れます。薄揚げも細切りにして入れていきます。
- 4
アクをとりながら、弱火でコトコト30分くらい煮ます。大根、にんじんがやわらかくなったら出来上がり。
- 5
お好みで青ネギを小口切りにしたものをそえます。生姜のすりおろしを加えたら、更に温まります！
コツ・ポイント
できるだけ美味しい酒粕を使って下さい。市販の酒粕は、水分が少ないので適宜お湯でふやかし溶かしてから鍋に加えます。
リアクション
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