すき焼き風鍋(1人用)

つゆねぶり
つゆねぶり @cook_40047297

すき焼き食べたくて作りました。
どちらかというと肉豆腐っぽい?
このレシピの生い立ち
一人用鍋ですき焼き風をやってみたかったので、作ってみました。最後まで熱々で食べられます。

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材料

1人分
  1. 牛肉(薄切り) 約100g
  2. 厚揚げ(半分) 約100g
  3. しらたき 100g
  4. 玉ねぎ(縦スライス) 1/4個
  5. 長ねぎ(斜切り) 半分
  6. 好きなキノコ 50g
  7. ほうれん草(ゆで) お好み
  8. <割下>
  9.  水 大さじ2
  10.  だしの素 小さじ1/2
  11.  しょうゆ 大さじ3~4
  12.  砂糖 大さじ2~3
  13.  みりん 大さじ2
  14.  日本酒 大さじ2
  15. 生卵 1個
  16. 七味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    しらたきと厚揚げは下湯でして、適当な大きさに切る。
    野菜は事前に切っておく。

  2. 2

    <割下>の材料をすべて土鍋に入れ、煮立たせる。

  3. 3

    煮立ってきたら、牛肉を入れて、色が変わったら、他の材料をすべていれ、蓋をし、玉ねぎに火が入るまで、弱火で煮る。

  4. 4

    味を見て、醤油と砂糖で調節する。

  5. 5

    とき卵につけても良いし、七味唐辛子をかけてもいいです。

コツ・ポイント

<割下>は強火だと焦げやすいです。
下ごしらえはきっちりやりましょう(^^)

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レシピ作者

つゆねぶり
つゆねぶり @cook_40047297
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気に入ったものをメモ書き程度に気楽に載せてます。低糖質ダイエットはじめました。
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