ごぼうといんげんの牛肉巻き

ちーゆづアーちゃん☆'s cooksnap of when they made ごぼうといんげんの牛肉巻き.
鳥風光's cooksnap of when they made ごぼうといんげんの牛肉巻き.
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クックB1PDP8☆
クックB1PDP8☆ @cook_40249648

輪切りにして瞬間冷凍するとお弁当のおかずにも彩り、栄養プラスできて便利です。閲覧7000件突破人気TOP10入り感謝！
このレシピの生い立ち
ごぼうを巻くなら豚より牛だと思い、作ったら正解でした

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材料

2人前
  1. 牛バラ肉 250g
  2. ごぼう 半分
  3. インゲン豆 3〜4本
  4. 酒 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ1.5
  6. 塩胡椒 適量
  7. みりん 大さじ1.5
  8. 酢 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い、皮を包丁の背で取り除き、長さを半分、太さを4分の1に切り、酢水にさらす

  2. 2

    ごぼうとインゲン豆を水から沸騰後2分程度まで下茹でする

  3. 3

    牛バラ肉はまな板の上に広げ、塩胡椒した後、ごぼう2本インゲン2本を中心に巻きつけていく。

  4. 4

    巻き終わりを下にして、油を入れたフライパンへ並べ、弱火でじっくりと前面に焼き色をつける

  5. 5

    酒を加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す

  6. 6

    水分が減ってきたら残りの調味料をすべて加え、中火にして絡めながら煮詰める

  7. 7

    水分がなくなってきたら完成

コツ・ポイント

巻く時は出来るだけきつく巻く。
牛バラは穴の空いていなそうな巻きやすそうなものを選ぶと作りやすい

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