炊飯器でほろ〜り角煮 ☆煮卵や低糖質も☆

クックVWKTUL☆'s cooksnap of when they made 炊飯器でほろ〜り角煮 ☆煮卵や低糖質も☆.
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クックMEBU32☆
クックMEBU32☆ @cook_40234069

濃いめのごはんがススム角煮が食べたくて！
炊飯は全部で２回！
粗熱とる時間も入れると結構時間かかるので作るのは早めに！
このレシピの生い立ち
圧力鍋が無くても簡単に作りたかった(´･∀･`)

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材料

２〜3人分
  1. 豚バラ肉 500ｇほど
  2. 水 300~400cc
  3. 酒 100cc
  4. 醤油 大さじ4と½—
  5. 砂糖(低糖質はラカントで) 大さじ3~4杯
  6. 本だし 小さじ1くらい
  7. しょうがチューブorすりおろし 適量(今回は結構多め)
  8. みりん(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵は最後に入れるので、その前に作っておきましょう

  2. 2

    バラ肉を3〜4cmくらいに切って、熱したフライパンに並べる。
    油はお肉から出るので無くていい◎

  3. 3

    全面焦げ目をつけるように焼く！

  4. 4

    ★の調味料とネギ、焼いたバラ肉を炊飯器に入れましょう！
    調味料はかき混ぜてね！

  5. 5

    ※私はしょうが多めの方が好きかな

  6. 6

    追記 アルミホイルで落し蓋をしましょう！より味が染み込みます

  7. 7

    普通炊きでスイッチオン！
    １時間ほどコトコト煮ましょう

    1時間以上たっても終わらない時はその時点で一旦切りましょう

  8. 8

    一回目の炊飯が終わってから、味の調節をしても遅くないよ！
    油や煮汁で味が変化するので、1度味見した方がいいかも！

  9. 9

    少し蓋を開けたままで炊飯器を冷ましてもう1度炊飯スイッチon

    そのまま炊飯できる人はそのままやってOK！

  10. 10

    完成です！
    煮卵欲しい人は完成後に入れましょう
    余熱で煮卵が出来ます

    粗熱取れたら出来上がり♪

  11. 11

    １日置くと味が馴染んでさらに美味しいよ！

  12. 12

    お皿に移す時は、煮汁は少なめにするといいよ
    脂でベタベタだし、漬けておくとあじがさらに濃くなってしまうから

  13. 13

    煮汁は捨てなくても追加で煮卵作る時に使ってもいいかも◎

コツ・ポイント

結構濃いめがいい人は水300ccに設定するといいかな！
今回は水300cc、砂糖4杯で作りました。
結構濃いめご飯がよくすすむ！

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