豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん
aki_14 @cook_40239800
豚バラの甘みに黒胡椒がピリッと効いて絶品です！
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピをアレンジしました。
【手羽中ときのこの黒胡椒炊き込みごはん】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1950181
のアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水としょうゆ①、酒、3cmくらいにカットした豚バラ、みりん、しめじとまいたけを入れてアクを取りながら5分ほど煮込む。
- 2
洗って水を切った米に、冷ました1とブラックペッパーをいれ、30分ほど漬けてから炊く(この時は具は入れない！)
- 3
米が炊けたらバター、しょうゆ②と豚バラ、しめじ、まいたけを入れて混ぜる。お茶碗に盛りネギを散らして完成！
コツ・ポイント
ご飯を炊くときにダシをしっかり冷ましておくことがポイントです(熱いままだとご飯に芯が残ります)
ブラックペッパーとバターをなしにすると和風になるかと思います。
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