黒胡椒香る♪きのこの炊き込みご飯

トクライ's cooksnap of when they made 黒胡椒香る♪きのこの炊き込みご飯.
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えるえる２８６
えるえる２８６ @erueru286

黒胡椒が効いたバター醤油味のきのこご飯です❤ちょっぴり珍しいのでおもてなしにも喜ばれます✿１０．１０．７話題入り♫感謝♡
このレシピの生い立ち
もともときのこごはんは大好きで炊き込みごはんをよく作っていたのですが、炊き込んでしまうとどうしてもきのこがしなしなに…(>_<)それじゃあ、きのこのバターソテーを混ぜちゃおう！というコトで生まれたレシピです♡

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材料

３～４人分（２合分）
  1. お米 ２合
  2. しめじ １パック
  3. まいたけ １パック
  4. しいたけ ３枚
  5. 油揚げ １枚
  6. 切りだし昆布 １枚
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆醤油 大さじ１
  9. ☆塩 小さじ１／２弱
  10. ★バター 大さじ１と１／２（２０ｇ強）
  11. ★塩 小さじ１／２弱
  12. ★醤油 大さじ１
  13. ★黒胡椒（できればミルで挽いて） 適量
  14. ★酒 適量
  15. 黒胡椒、青ねぎ、白ごま 適量

作り方

  1. 1

    お米２合は洗ってザルに入れて１時間くらい吸水させます。油揚げは熱湯で油抜きし横半分にしてから５㎜幅くらいに切ります。

  2. 2

    お釜に１のお米を入れて、☆の酒、醤油、塩を入れてから２合の水加減にして切りだし昆布と１の油揚げを入れて炊飯します。

  3. 3

    きのこは食べやすい大きさに割いたり切ったりしておきます。

  4. 4

    ご飯が炊ける直前か炊けてから（この方がきのこの香りが生きます♪）フライパンにバターをひき３のきのこを入れて炒めます。

  5. 5

    全体にバターが回ったら★の塩、醤油、黒胡椒（多めに）を入れ、酒を少々振って蓋をして蒸し焼きします。

  6. 6

    炊き上がったご飯から昆布を取り出して５のきのこを入れて混ぜたらできあがりです(^^)

  7. 7

    器に盛り、食べる直前に黒胡椒をたっぷり挽いちゃってください。お好みで白ごまや青ねぎをのせて召し上がれ♡

  8. 8

    ☆2009.9.8追記☆
    表題写真変更しました。
    材料少々変更しました。

  9. 9

    2010.10.7話題入りさせていただきました♫ありがとうございました❤

コツ・ポイント

きのこはお好みのきのこでＯＫです。
炊き込みご飯と混ぜご飯を合わせた感じです(^^)しっかりめの味付けなので薄味がお好みの場合は塩と醤油を減らしてみてください。
黒胡椒はたっぷりかけてピリッと効かせてくださいね(^O^)

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レシピ作者

えるえる２８６
えるえる２８６ @erueru286
に公開
東京都下在住の48歳ワーキングママです☺家族は旦那さま♡長男(18歳)長女(16歳)次男(14歳)の5人家族✿☆九州連合№31☆☆ワンコ同好会№23☆☆関東連合 宣伝部長☆☆夜のアルコール消毒推進委員会☆☆みーくんファンクラブ№14☆☆トトロの森のハニーフラッシュ魔女♪☆☆酵母の会№9☆
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