アプリでひらく作り方
- 1
タレを先につくっておく
醤油：大さじ0.5、オイスターソース：大さじ0.5、砂糖：小さじ1、ニンニク少々、しょうが少々 - 2
エビは片栗粉と塩と水を少しまぶしてよく混ぜあらいし、汚れをとっておく
- 3
アスパラガスの穂先より下は皮を剥いておき、1分弱ゆでる(根本を先に熱湯30秒、そのご穂先までつけて30秒)
- 4
フライパンに胡麻油をひき、エリンギを軽く炒め、アスパラとエビをいれる
- 5
エビの片面にかるく焦げ目がついたらひっくりかえし、タレをまわしいれ、蓋をしてかるく蒸し焼きする
コツ・ポイント
エビの下ごしらえをしておくことで、冷凍でも生臭くない
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