旨塩ダレで＊豚バラきゃべつのさっぱり炒め
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
ボリューミィで旨味ある豚バラを、鶏だし塩味でさっぱりといただきます。甘みのあるキャベツが、コク塩味をさらに引き立てます＊
このレシピの生い立ち
豚バラ×キャベツといえば味噌炒めが定番でしたが、夏になったのでさっぱりと旨塩味で食べたくなりました。鶏ガラの効いた塩味は、ご飯にはもちろん、お酒にも相性ばっちり＊炒めたキャベツは甘味がたっぷりでやわらかく、染み込んだタレがたまりません…♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずはきゃべつの芯を切り落とし、ざく切りにします。
-
- 2
洗って水気を切りましょう。
-
- 3
小ねぎは洗ってきざんでおきます。
-
- 4
フライパンにごま油をのばします。
-
- 5
豚バラ肉を重ならないよう並べて、中火にかけます。
-
- 6
白っぽくなるまで炒めます。ちなみに私は包丁で切らず、炒めながらお箸で食べやすい大きさにほぐしています。
-
- 7
きゃべつ・お塩・顆粒鶏ガラスープのもとを加え、
-
- 8
料理酒をさっと一周まわしかけます。
-
- 9
中火で炒めて、キャベツがしんなりしてきたら、小ねぎを加えます。
-
- 10
キャベツから水分が出てきたら、強火である程度飛ばします。
-
- 11
よく混ぜて味をみながら、こしょうを振って…
-
- 12
完成です。
-
コツ・ポイント
洗い物を減らしたくて、お肉はいつも炒めながらほぐしてますが、包丁で切った方が大きさは均一になるので、お好きなやり方でどうぞ…^^♪
リアクション
似たレシピ
■ 豚肉と春菊と山芋のさっぱり炒め ■
豚バラのこってり油も、しっかり焼き付けて油を落として、さらにお酢でさっぱり♪と食べやすい炒め物になりました。
豚バラのさっぱり炒め レモン風味
簡単豚肉レシピ。レモン汁でさっぱりと。コショウがすきな人は粗挽きコショウ多めで。疲れたときにオススメ
みえママっち 
きのこと豚肉のさっぱり炒め
フライパン1つであっというま！豚肉のコクと吟醸酢のさっぱり感が合ったメインおかずです♪
ナスと豚バラのさっぱり炒め
大葉とポン酢でさっぱり夏野菜をいただきましょ(#^.^#)♪
☆豚バラとチンゲン菜のお酢でさっぱり炒め☆
ありえないほど、母からもらった「豚バラ」の残りです。お酢でさっぱりと食べてみました♪
カボチャと豚バラのさっぱり炒め
カボチャの甘みとお酢のさっぱり味が食欲をそそります〜♪
れんこんと豚バラのさっぱり炒め
豚バラでしっかりとしていますが、お酢を入れる事でさっぱりとして、レンコンのシャキシャキが楽しめる一品です。栄養も満点です
こうちんまる 
新玉とアスパラの豚バラさっぱり炒め
旬の食材を使って春を感じる食卓に！味付けも塩ベースでさっぱりにしました。
ゆきたーど 
豚バラとたけのこのさっぱり炒め
酢を使うことで豚バラの油もさっぱりいただけます♪しかも簡単☆ご飯がすすむこと間違いなし！今夜の1品にぜひ！
ルナメグ 
さっぱりコク旨！豚肉と茄子のさっぱり炒め
茄子が豚肉の脂とごま油を吸って濃厚な味に。そこへお酢と大葉を加えることでコクがあるのにさっぱりとした味になります。
豚ときゅうりのさっぱり炒め
豚バラですが、お酢で味付けしてるのでさっぱりしたメインディッシュです。
もやしと搾菜・豚バラのピリ辛さっぱり炒め
節約食材のもやしがザーサイと豚バラで本格的な中華おかずに変身！ピリ辛なのにお酢でさっぱり、主菜や副菜にも麺の具材にも◎！
胡瓜と豚肉のさっぱり炒め
豚肉のコクで胡瓜がおいしくたくさんいただけます。
豚とセロリのさっぱり炒め
豚をさっぱりいただけます。
キャベツと新生姜のさっぱり炒め
ピリッと生姜がきいてごはんもすすむ♡食べてるだけでポッカポカ！！！
キャベツえのき豚肉塩麹さっぱり炒め
塩麹で簡単味付け！さっぱりいただけます＾＾
すしねこあやか 
豚バラと春キャベツのさっぱり炒め
バラ肉の旨みと柔らかい春キャベツがマッチした炒めものです(^^)
konny1552 
☆春キャベツとたけのこのさっぱり炒め☆
コク旨なのにさっぱり～～！！これからの季節にいかがですか？
ドレッシングで簡単☆豚肉のさっぱり炒め
あつ～い夏。子供のお弁当に、さっぱりの豚肉炒めで食欲増進ですｗ
豚肉と春キャベツ☆エリンギのさっぱり炒め
ごま油の香り、柚子ポン酢、生姜が茶美豚と春キャベツの甘さを引き立たててくれて、予想以上に美味しくできました♪
豚肉となすのさっぱり炒め
パパっと炒めるだけで簡単♪「ミツカン 味ぽん」で味が決まる！夕飯のおかずにぴったりの、さっぱりおいしい一品です。
豚バラと大根の ゆずぽんさっぱり炒め
大根とゆずは相性抜群♪
きゅうりと豚肉のさっぱり炒め
夏野菜のきゅうりは、さっと火を通してもおいしい野菜です。豚肉と会わせてすし酢で味付け、さっぱりといただきます。
豚肉と大根のさっぱり炒め
「ミツカン 味ぽん」だけで味がしっかり決まる、さっぱりおいしい一品です♪大根のシャキシャキした食感に箸が進みます。
豚肉とレタスのさっぱり炒め
豚肉で暑い季節にさっぱり炒め！レタスの食感も美味しい炒め物♪
豚バラのピーマンとエリンギさっぱり炒め♡
豚バラの旨味でピーマン苦手な娘でも美味しく食べれました♡ポン酢と生姜で夏場でも食欲そそります☆
かぶと豚肉のさっぱり炒め
さっぱりしているので、いくらでも食べてしまいますよ。物足りない方は醤油を少し加えてみてください。
豚肉とキャベツのさっぱり炒め
今回はキャベツと長ネギでしたが好きな野菜でも構いません(^^)野菜もたくさん食べられて美味しいですよ！
ぷ〜さん☆ 
豚肉ときのこのさっぱり炒め
「ミツカン 味ぽん」だけで味がしっかり決まる！きのこの風味とぽん酢のさっぱり感がおいしい炒め物です。
茄子と豚バラのさっぱり炒めはお酢が決め手
しつこくなりがちな豚バラの炒め物は仕上げにお酢をかけることでさっぱり仕上がります。更にレモン汁でだめ押し！！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19602956
