アプリでひらく作り方
- 1
大根は5cm分を2〜3mmの半月薄切りに、2cm分を粗みじん切りににする。
薄切りの大根は小さじ1の塩をまぶす。 -
- 2
にんにく、しょうがはみじん切り、またはすりおろす。
粗みじん切りの大根に片栗粉をまぶす。 - 3
挽肉と塩を粘りが出るまで練る。
②を加えて混ぜ合わせる。 -
- 4
薄切りの大根はキッチンペーパーで水気を取り、片面に片栗粉を振る。
③の肉だねを挟み、ごま油を敷いたフライパンに並べる。 -
- 5
弱めの中火で蓋をしてじっくり両面焼く。（7~8分目安）
コツ・ポイント
薄切りの大根の水分はしっかり拭き取ってください！
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