簡単 洋風卵とじ

xyzクック @xyzco9
野菜をフライパンに置いていくだけで卵とじします。
このレシピの生い立ち
大根の間引き菜っ葉を考えて大根と千切りして、炒めて出して卵とじを思いつき、玉ねぎ、トマト少々加えて作りました。とても気にいっています。
作り方
- 1
フライパンにオイルを引いて、大根の皮と葉っぱを炒めて玉ねぎをパラパラおく。トマトも同様におく。蓋をして蒸し煮にする。
- 2
しんなりしたら溶き卵を回し入れてふわっと卵とじにする。
- 3
塩、胡椒してとろけるチーズをパラパラふって蓋をして蒸らす。
コツ・ポイント
とても簡単ですが、豪華、ピザやキッシュにみえるけど、食べてあっさり、ケチャップ、めんつゆなどとも合います。ツナやあさりなどの具も入れたらいいですね。返さない、触らない野菜を置いていき、蒸し煮するだけ、卵でまとめる。触らないのか美味しいコツ。
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