チーズがとろり♡洋風卵とじ

ボウルに卵と牛乳又は豆乳（豆乳の方が、コクがでます）、塩、こしょう、を入れときほぐす。さらにチーズも入れて混ぜておく。

オイルを熱し、たまねぎを炒める（なるべく広めの鍋または蓋付のフライパンを使用）。端が少し透き通ってきたら、ベーコン、えびを加えて炒める。ベーコンから油が出るので、たまねぎを炒める時は、オイルは少ないなぁってくらいで十分！

８割がた火が通ってきたら、水を入れ、フタをして火を通す。ぐつぐつ煮立ってたまねぎやベーコンの水分も出てきたら、一度味見をし、薄いと思ったら少し塩を入れて調節する。（ベーコンによってこの時点での塩加減が違うと思います。丁度良かったらOK！）

１の卵液を全体に回し入れ、フタをしてしばし待つ。チーズがとろけてきたらOK（卵も丁度いいころです）火を止めて、フタをして３０秒ほど放置・・・。

器に盛り、上からドライ又は生パセリを散らして出来上がり！
写真は生がなかったので、ドライです。